En alianza con Pacific Adventure  (Empresa Privada de Transporte turístico) y Asociación Montijana de Turismo Responsable (AMETUR), se desarrolla una inducción de preparación de nuevos platos a la Asociación Agroturística y de Pesca Artesanal Los Aventureros de Isla Leones, gracias al apoyo de la chef especialista Jovana Urriola, quien estuvo en la Isla los días 19 y 20 de enero de 2022.  

Con esta inducción se apoya al grupo de pesca a posicionarse en la zona como una fuente de servicio en alimentación de grupos turísticos y dan valor agregado a su producción, generando una alternativa complementaria de venta de la producción del grupo de pesca.Se crearon tres nuevos platos, dentro de los cuales está el Mono Coiba, que consiste en pescado al vapor en picada de tomate y puré de plátano, envuelto en hoja de Bijao, el cual es un producto que podrán estar utilizando los boteros que tengan tours en la región o vayan de paso en ruta a Coiba